अवलक्की पंचकज्जाया | गणेश चतुर्थी का खास प्रसाद रेसिपी

 अवलक्की पंचकज्जाया | गणेश चतुर्थी का खास प्रसाद रेसिपी

अवलक्की पंचकज्जाया रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

पोहा (अवलक्की / चिवड़ा) – 1 कप

कसा हुआ नारियल – ½ कप (ताज़ा या सूखा)

गुड़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)

तिल – 2 बड़े चम्मच

काजू – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

किशमिश – 1 बड़ा चम्मच

इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

घी – 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि (Method)

1. सबसे पहले पोहे को हल्का-सा भून लें ताकि उसमें हल्की कुरकुराहट आ जाए।

2. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें तिल को हल्का भून लें।

3. उसी में काजू और किशमिश डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

4. अब इसमें कसा हुआ नारियल डालें और हल्का सा भूनें।

5. फिर इसमें गुड़ डालें और धीमी आँच पर मिलाते हुए गुड़ पिघलने दें।

6. जब गुड़ और नारियल अच्छी तरह मिल जाए तो उसमें भुना हुआ पोहा डालें।

7. अब इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।

8. गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

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परोसने का तरीका

यह प्रसाद (Naivedya) के रूप में भगवान को चढ़ाया जाता है।

ठंडा होने के बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में भी रख सकते हैं।

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